為什麼優質碳水化合物可以幫助您減肥

您是否每天都在計算卡路里，避免吃高脂食物並鍛煉身體，但是體重秤固定在相同的數字上。如果您一直在做“正確”的事情，那麼也許是您的飲食而不是體重秤需要解決。幸運的是，有一種有效，可持續，健康甚至令人愉悅的減肥方法：優質碳水化合物。

我們的目標之一是為您提供有關健康和營養方面令人困惑的問題的指導。我們通過提供有力證據並通過易於理解的方式解釋該證據，努力使該指南值得信賴。繼續閱讀以了解為什麼遵循優質碳水化合物的生活方式可以幫助您減輕體重。

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1.什麼是優質碳水化合物？

碳水化合物是食物中發現的三種主要營養物質之一。與蛋白質和脂肪不同，蛋白質和脂肪還有其他功能，它們唯一的作用就是為身體提供能量。

優質碳水化合物飲食，這些碳水化合物主要存在於含糖和澱粉食品中。

您必須完全忘記在互聯網上聽說過的“酮飲食”，但該術語實際上僅表示最嚴格的優質碳水化合物飲食形式。 LCHF（優質碳水化合物，高脂肪）是這些飲食的另一個名稱。聽到其他人和名人通過優質碳水化合物飲食減肥可能聽起來像是他們的最新時尚，但是這些飲食的意義遠不止這些。

2.卡路里與碳水化合物：我應該算什麼？

為了減肥，您所需要吃的卡路里比身體所需的卡路里少。對或錯？

實際上，這種說法是正確的。僅僅因為卡路里計算在內，並不意味著您就必須計算卡路里！正如我們將要討論的，您的身體調節體重的方式並不像增加和減少卡路里那樣簡單。

卡路里是能量的單位，可以讓您的身體在智能手機上移動，呼吸和玩遊戲。如果您消耗的卡路里多於燃燒所消耗的卡路里，那麼多餘的能量將被存儲為身體脂肪。當您攝入的卡路里少於需要的卡路里時，您的身體就會釋放體內的一些脂肪，以用作能量。那就是節食的全部，對吧？

然而，試圖通過有意限制自己經常吃多少東西來造成卡路里不足，卻無法持久減肥。一方面，要長期堅持通常很難。實際上，隨著時間的流逝，它甚至可能導致體重增加，一開始就無法達到計算卡路里的目的。越來越明顯的是，有許多不同的因素會影響如何我們吃了多少，消耗的卡路里是燃燒還是儲存。其中之一就是飲食中的碳水化合物。

秘密的訣竅是，減少碳水化合物的攝入會觸發您體內的多種變化，這可能不會幫助它燃燒比儲存的能量更多的能量。

3.少吃不算卡路里？這是如何運作的？

碳水化合物限制可以幫助您自動減少進食，而無需計算進出的卡路里，而不是將每頓飯變成一個數學方程式。原因如下：

優質碳水化合物飲食主要由可讓您感到飽飽而又不增加血糖的食物組成，蛋白質，脂肪和富含纖維的蔬菜。此外，碳水化合物通常是乘坐血糖過山車的單程票，實際上會增加飢餓感。

例如，在一項小型研究中，10個肥胖的2型糖尿病成年人遵循無熱量限制，極優質碳水化合物的飲食習慣，儘管他們被允許所有這些飲食，但他們的平均攝入量卻平均減少了1000卡路里。

與脂肪中的必需脂肪酸和蛋白質中的必需氨基酸不同，碳水化合物中沒有“必需”成分。碳水化合物是裝飾性食品的枕頭：有樂趣，但對健康而言則不需要太多。

儘管它們能提供能量，但是穀物和許多其他富含碳水化合物的食物的營養成分卻並不那麼令人印象深刻。但是，如果您無法獲得足夠的基本營養（尤其是蛋白質），身體可能會讓您無法獲得更多食物，從而滿足這些需求。

相比之下，當您主要吃魚，蛋，奶酪和其他高質量食物時，最​​終可以更輕鬆地滿足那些基本的營養需求。這樣一來，您的身體可能會對熱量減少感到滿意，也不太可能每30分鐘發送一次窺探您的零食。

減少食物報酬

對於許多人來說，在加工食品中吃甜食和其他精製碳水化合物可以像彈球機一樣照亮大腦的獎勵中心。這可能會導致渴望，並且使得很難吃“僅一種”含糖或含澱粉的食物。

但是，僅因為優質碳水化合物飲食是一種真正的食物，就可以減少“食物獎勵”的渴望，並不意味著優質碳水化合物飲食就不會包含以其他方式帶來回報的食物！優質碳水化合物飲食包括許多美味的令人滿意的食物，同時不鼓勵那些過度激活這種食物獎勵系統的食物。

此外，少吃營養豐富的優質碳水化合物食物可能會幫助您感到充實而又準備好繼續前進，而不是只想要“再咬一口”（之後可能會小睡一會）。

燃燒更多的卡路里而無需額外的運動

儘管有爭議，並且尚未被所有專家接受，但高質量的研究表明，優質碳水化合物飲食可以幫助您燃燒更多的卡路里。這可以幫助您減輕體重。

減肥後，許多人的新陳代謝速度會降低。這似乎完全不公平，但我們的身體可能並非旨在減肥。相反，他們可能認為我們正處於嚴重的飢荒之中（儘管每隔幾英里就經過24小時快餐店！），因此開始放慢我們的新陳代謝速度，因此我們可以使用更少的燃料，直到飢荒結束。最終結果是，如果我們想保持體重減輕，我們必須少吃一些卡路里。明白了嗎？

但是不要絕望。有一些有趣的研究表明，優質碳水化合物營養可以最大程度地減少這種代謝減慢。

儘管優質碳水化合物飲食有時仍被稱為“時尚”，但數十年來，人們一直在研究將它們作為減肥工具。

最近的研究表明，優質碳水化合物方法在減肥方面至少與低脂和限制卡路里飲食一樣有效，並且通常明顯優於低脂肪和限制卡路里的飲食。而且，無論體重如何變化，它們幾乎總是導致血糖降低，血壓降低和其他健康改善。

讓我們簡要回顧一下優質碳水化合物飲食對減肥的好處和好處：

美味，營養的食物可幫助您少吃多飽

按自己的步調減肥，無需自覺限制卡路里

擺脫高碳水化合物食品引發的“食品獎勵”週期

潛在的長期健康益處

為什麼不嘗試優質碳水化合物飲食呢？要了解有關如何通過健康的優質碳水化合物飲食來減肥的所有信息，請閱讀我們的完整指南。

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