我甚至有聽人說過，自己連呼吸都會胖、曬太陽都會胖，不禁讓人懷疑，他們是不是偷偷在進行光合作用！每天吃不到1200大卡，卻還是無法減重的朋友，常常會將肥胖的問題，歸咎於遺傳、甲狀腺功能低下、代謝很慢、或者是更模糊的名詞，例如說內分泌失調。

究竟是什麼原因讓人喝水都會胖？

1999年的新英格蘭醫學期刊有一篇文章，針對這個現象做了調查，研究者招募了90位BMI值在33到36之間的肥胖受試者，其中10位回報說每天的熱量攝取不到1200大卡，在過去六個月的時間內體重卻沒有任何變化。 這些喝水也會胖的受試者被分到第一組，其它每天吃超過1200大卡的受試者則被分到了第二組。在為期14天的時間，研究者請他們仔細紀錄熱量攝取，同時用最精密的Doubly labeled water(二重標示水法)、Indirect Calorimetry(間接測熱法)以及Hydrodensitometry(水下測重法)來測量它們的代謝，以及身體組成變化。

熱力學的能量不滅定律告訴我們，吃下肚的熱量不是花掉了，就是儲存起來了。可能會有人想說：會不會每個人的吸收能力差很多？拉掉了一部分。其實，除非有腸胃道疾病，否則大家對於食物的吸收能力都不錯，人與人之間的相差也不會太大。所以我們既然用儀器可以得知14天內受試者的代謝狀況，以及他們體脂肪肌肉量的改變，兩者相減，就可以得出如假包換、大公無私的熱量攝取值！ 

結果發現，14天期間，第一組認為自己平均攝取了1028大卡，實際用上面公式計算出來的結果，發現其實是2081大卡。第二組其實也有少報的情況，只不過他們少報的比例比第一組要小很多。如果我們把個人的數據拿出來平均，第一組每個人平均少報了47%的熱量攝取，又多報了51%的運動消耗量。所以說這些人真的喝水就會胖嗎？恐怕未必！

大部分的人減肥遇到瓶頸，都不是因為代謝慢或者是內分泌失調，而是因為自己對於進食量跟運動量有很大的誤判。 

確實有一些疾病會造成減重不易，例如說甲狀腺低下、Cushing Syndrome(庫興氏症候群)，或者是心、肝、腎這些疾病，造成的水分滯留，水腫的情況也會讓體重很難下降。但大多數減重失敗的朋友都沒有這些疾病。大家一定有看過魔術表演或是一些錯覺的實驗吧！人類的感官非常容易受到外在、內在的因素干擾而產生了誤判。

唯一的解藥就是在專業人士的協助下，培養正確的飲食觀念，包括認識三大營養素、做份量計算、測量腰圍體重等。 

英文有句話說：What gets measured gets managed. 意思是有被監控、有在測量的事物才有可能被好好的管理，這句話對於減重失敗的朋友來說非常重要。

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