1.維生素A，C，E

在某些研究中，“二噁英”會增加血液中維生素A，C和E的水平，因為它們會增加人體的氧化反應，產生更多的活性氧（ROS），同時會降低人體的抗氧化功能。因此，如果您接觸“二噁英”，則可以增加維生素A，C和E的攝入量。這三種維生素本身就是抗氧化劑，因此可以多吃（但需要吃超級多）。您還可以增強免疫力。

維生素A食物：胡蘿蔔，南瓜，地瓜，羽衣甘藍，菠菜等。

維生素C食物：柑橘類（柑橘，橙子，葡萄柚，檸檬），草莓，獼猴桃，生番茄，綠葉蔬菜，苦瓜，甜椒

維生素E食物：綠葉蔬菜，全穀物，全穀物麵包，全穀物麵條，堅果，尤其是杏仁，蛋黃

2.硒（Selenium）

吸入“二噁英”也會降低血液中硒的含量，但是硒本身是一種強大的抗氧化劑，大多數硒蛋白也是抗氧化酶，使細胞不易受到自由基的損害。身體保持對癌症和心血管疾病的抵抗力。

肉，海鮮和堅果都含有更多的硒，但是硒是第一類食物，因此我們推薦巴西堅果。巴西堅果有點脂肪，所以不要吃太多。一天2-3粒就足夠了！

3.薑黃素

薑黃素具有很強的抗氧化作用，有助於緩解炎症。在實驗中使用小鼠進行的研究表明，薑黃素可能有效預防亞慢性“ TCD暴露”。

薑黃粉不僅抑制致癌物，而且可以增加肝臟解毒酶。但是，不要過量。薑黃粉含有高濃度的草酸鹽，因此，如果您容易患腎結石，則應注意不適合大劑量服用的量。

4.槲皮素（槲皮素）

長期攝入“二噁英”可能會損害生育能力。研究表明槲皮素可幫助小鼠預防TCDD引起的睾丸損傷。槲皮素是一種類黃酮，可保護細胞並增加體內抗氧化劑穀胱甘肽的水平，從而保護細胞免受自由基的侵害。

槲皮素廣泛存在於植物性食物中，例如紅蘋果，紅葡萄乾，洋蔥，西蘭花，羽衣甘藍，漿果和綠茶。

暫時還沒有任何的藥物或者方法能夠完全有效地分解和清除身體內的二噁英，但如果抗氧化的能力較強者會令細胞的沒那麼容易受傷害。現在有很多營養師建議多吃一些抗氧化的食物以保護細胞的健康。但因食物受到影響時營養補充食品也是一個不錯的選擇。

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