牛奶、豆漿、白米粥...早上喝哪個更好？

作為早餐好搭檔

牛奶、豆漿、粥是大部分人的選擇

但早餐到底喝哪一種好？

牛奶和豆漿到底能不能一起喝呢？

不少人面對「三選一」就犯了難

牛奶和豆漿能混著喝嗎？

有一種說法是，牛奶和豆漿一起喝會造成營養的丟失。這主要是擔心豆漿中的「蛋白酶抑制劑」會阻礙身體對牛奶中蛋白質的吸收。

但事實上，豆漿中的「蛋白酶抑制劑」在加熱過程就會失去活性，所以牛奶和豆漿可以一起食用。

牛奶、豆漿、白粥到底喝哪個好？

01牛奶：天然補鈣能手

牛奶是性價比很高的天然鈣質和優質蛋白質的寶藏選手，推薦每天喝1杯。同時還有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子。多喝牛奶=有效補鈣和蛋白質。

缺  點：牛奶不含澱粉和膳食纖維。另外，有乳糖不耐受的人確實不能空腹喝，不然可能會拉肚子。

02豆漿：含有膳食纖維

如果說在鈣含量的PK上，豆漿（5毫克/100毫升）無法和牛奶（120毫克/100毫升）媲美，但是豆漿也有自己的優勢，它富含膳食纖維，每100毫升含1.1克，而牛奶中幾乎沒有；另外在其他營養物質上，如豆漿中維生素E和維生素K含量就比牛奶高很多哦。豆漿還手握獨家營養素，大豆異黃酮、鉀、鎂等能補充人體的微量元素。

缺  點：豆漿的鈣含量極少，營養價值和健康價值受濃度和去渣程度的影響。

03粥：澱粉含量足

粥主要以澱粉為主，不同種類的粥營養價值相距甚遠。精白米粥除了澱粉之外，維生素和礦物質含量都非常之少。相較而言，燕麥粥、小米粥、紅豆粥等雜糧粥所含的維生素和礦物質是白米粥的幾倍。

缺   點：只吃粥，明顯缺少蛋白質。白粥里除了水基本就是碳水化合物。另外，粥裡面主要是糊化的澱粉，容易消化。如果長期總是吃這類特別好消化的粥或軟麵條，胃的消化能力就會退化變差。而且「易消化」=「餓得快」！肥胖人群莫要上當～

從以上盤點來看，這三種食物，都是營養素組成差異較大；不管是選擇喝牛奶、豆漿還是喝粥，都會有營養過於單一的問題，無法從中攝取人體所需的各項營養。

那早餐到底是選牛奶，豆漿還是粥？

答案是——組合其他食物去搭配著吃，早餐營養才能全面和理想。

食物搭配吃 營養更升級

一頓合理的早餐應該包括以下三大類：

1. 富含優質蛋白質的食物

2. 澱粉類的主食

3. 蔬菜/水果

附上看一眼就會的早餐萬能公式，更能一目瞭然👇👇👇

優質早餐=優質蛋白+碳水主食+維生素+膳食纖維。舉例：牛奶+菜包子+蘋果、豆漿+烤麵包片+小番茄、水煮蛋+小米粥+雞胸肉蔬菜沙拉。

你需要記住的是：

1. 早餐一定要多吃蛋白質，不要只吃澱粉類食物

2. 牛奶豆漿單喝也行，混在其他食物里喝也行，重要的是每天選一種喝

3.食物的健康意義關鍵在於怎麼合理地組合在飲食當中，要營養就是打組合拳！而不是單拿出來pk營養！

如想了解更多健康資訊

Facebook: Fit Online易瘦Body

及

咨詢您的介紹人或健康教練