維他命B12係一種水溶性

含金屬「鈷」嘅B群維他命

人體唔能夠合成維他命B12

必須透過飲食去攝取

維他命B12多數可以由

動物嘅肝臟、肉、蛋

同奶類製品等中攝取

而蔬果類嘅食物係不含維他命B12

吸收維他命B12嘅第一步驟係

依靠胃酸將維他命B12

從相連嘅食物蛋白中

釋放出來

第二步係使游離嘅將維他命B12

同一種被稱為「內因數」嘅糖蛋白

喺腸道內結合

然後喺回腸末端被吸收

胃酸同「內因數」對維他命B12嘅

吸收過程有非常重要嘅作用

而小腸係維他命B12嘅

主要吸收嘅地方

維他命B12可以維持

造血功能和神經系統健康

同時可促進

蛋白質和核酸嘅合成

提高葉酸嘅利用率

支援紅血球嘅生長同成熟

另外，維他命B12可幫助

神經組織脂蛋白嘅合成

支援神經髓鞘嘅代謝同功能

維持神經系統正常運作

如果胃功能減退

導致胃酸分泌不足

使得食物中嘅維他命B12

不能很好地被釋放同吸收

會容易出現維他命B12缺乏症

缺乏維他命B12可引致

疲勞、虛弱、味覺缺失

體重下降同便秘等

而長期缺乏維他命B12可能引致

神經性損傷，出現精神抑鬱

記憶力減退、四肢震顫等問題

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陳振宇教授

Herbalife Nutrition營養咨詢委員會成員

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